Hvornår på dagen holder man reception?

6. september 2026 · 5 min

Receptionen er en af de få fester, hvor der står to klokkeslæt på invitationen. En fødselsdag siger klokken 19 og overlader resten til aftenen. En reception siger klokken 14 til 17, og begge tal gør et stykke arbejde. Det første fortæller, hvornår dørene åbner. Det andet fortæller høfligt og i god tid, at gæsterne må gå igen.

At vælge de to tal er det meste af planlægningen. Tidsrummet afgør, hvem der reelt kan komme, hvor længe de bliver, hvad køkkenet kan sende ud, og om hovedpersonen bruger eftermiddagen på at tale med folk eller på at stå ved døren.

Hvad sluttidspunktet egentlig bruges til

Skriver I kun et starttidspunkt, har I ikke inviteret til reception. I har inviteret til en fest med en vag begyndelse, og sådan bliver den behandlet. Nogle få møder tidligt og bliver i fire timer, de fleste kommer inden for det samme kvarter, og ingen ved, hvornår det er pænt at gå.

Sluttidspunktet er hele mekanikken. Det er dét, der gør, at en kollega kan læse invitationen og tænke, at en time kan lade sig gøre mellem kontoret og børnehaven. Det er en tilladelse, og det er ofte grunden til, at gæsten overhovedet kommer.

Skriv derfor begge klokkeslæt, og mén det sidste. Tre timer er den normale længde, og med god grund. Det er langt nok til, at folk kan komme i bølger, og kort nok til, at ingen skal afsætte hele lørdagen.

Hvilke tre timer skal I vælge

Tidsrummet er en beslutning om jeres gæsteliste, ikke om uret.

• Klokken 12 til 15. Rigtigt, når gæsterne er familie, ældre slægtninge og små børn. Folk får ordentlig mad, lyset er bedst til fotografierne, og alle er hjemme igen om eftermiddagen.
• Klokken 14 til 17. Klassikeren. Den passer til en blandet liste af familie og venner, den kolliderer hverken med frokost eller aftensmad, og gæsterne vælger selv, hvilken ende af den de vil deltage i.
• Klokken 16 til 19. Tidsrummet for en arbejdsgæsteliste. Kollegerne kommer direkte fra kontoret, ingen skal bruge en fridag på det, og den sidste time er som regel den livligste.

En hverdag er en reel mulighed ved et jubilæum eller en firmamærkedag, hvor klokken 16 om fredagen ofte samler flere af de rigtige mennesker end en lørdag ville. Ved en barnedåb eller en konfirmation sætter kirken starttidspunktet, og receptionen følger simpelthen efter gudstjenesten.

Én ting gælder alle tre tidsrum. I den mørke halvdel af året slutter en reception, der åbner klokken 14, efter solnedgang. Det er intet problem, når I har regnet med det, og en kedelig overraskelse, hvis fotografierne var lagt i den sidste halve time.

Hvor længe bliver gæsterne i virkeligheden

Den brugbare antagelse er, at en gæst ankommer inden for den første time og bliver omkring en time. Nogle kigger ind i ti minutter på vej et andet sted hen, nogle bliver til det sidste, og midten af det spænd er dét, I skal bestille og dække op efter.

To ting følger af det, og begge sparer bekymringer.

Lokalet skal ikke have en stol til hvert navn på invitationslisten. Det skal have pladser til det antal, der er inde ad gangen, en margin oveni og en rigtig stol til alle, der ikke kan stå op i en time. Tres invitationer betyder meget sjældent tres mennesker i ét lokale på ét tidspunkt.

Og folkemængden topper i midten. Den første halve time er tynd, den midterste time er fuld, og den sidste halve time tilhører en håndfuld, der kender hinanden godt. Læg talen i begyndelsen af den midterste time. Når receptionen åbner, holder halvdelen af gæsterne stadig bilen på plads.

Mad til gæster, der kommer og går

En siddende middag og en reception er to forskellige opgaver. Alt, hvad I serverer til en reception, skal kunne spises stående, med et glas i den anden hånd, af folk der ankommer med to timers mellemrum.

Det betyder små stykker, intet der kræver en kniv, og intet der taber på at vente. Det betyder også, at maden skal blive ved med at komme i stedet for at komme én gang. Vores køkken ligger i samme bygning som salen, så svaret er hold: en bakke når dørene åbner, en når lokalet fylder, og en sidste til de sene gæster, der ellers finder et tomt fad. Dampede momoer egner sig bedre til det end næsten noget andet, for én er en mundfuld, og den næste bakke er få minutter bagefter.

Noget sødt er den anden halvdel af anretningen. Et dessertbord står hele tidsrummet igennem, passer sig selv og tager sig godt ud på billeder, og det er den del, de sene gæster aldrig går glip af. Vores cateringside viser, hvad en eftermiddagsanretning typisk består af.

Hvad én sal på Amager gør ved klokkeslættet

Højdevej 59, 2300 København S. Ét lokale med plads til 30 til 120 gæster og høje vinduer ned langs den ene side, så en eftermiddagsreception er oplyst af dagslys det meste af tiden og ikke kræver nogen lysplan.

Gratis parkering på grunden tæller mere ved en reception end ved nogen anden slags fest. Det er gæster, der kigger ind mellem to andre aftaler, og en bilist, der ikke kan parkere hurtigt, bliver ikke den time, vedkommende havde tænkt sig.

Ét lokale gør også det blandede forløb enkelt. Den brede kreds går klokken 17, bordene er dækket, og middagen følger for familien i det samme rum, uden at nogen skal flyttes. Vores receptionsside viser, hvordan sådan en eftermiddag normalt afvikles, og reception eller aftenfest er værd at læse først, hvis I stadig vejer de to former mod hinanden.

Vælg tidsrummet, og kom så og stå i det

Vælg de tre timer ud fra gæstelisten, skriv dem begge på invitationen, og fortæl stedet, hvor mange I venter i den travleste time, frem for hvor mange I inviterer.

Kom så og se lokalet på det tidspunkt. Book en rundvisning på samme tid af dagen som receptionen selv, eller ring på +45 21 95 92 92 med datoen. Vores prisside stiller lejen op ved siden af menuerne, der er prissat per person og kan laves helt vegetariske.